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LES AIDES CULINAIRES DÉSHYDRATÉES SALÉES
Notre gamme d’aides culinaires salées vous permettra, grâce à sa diversité, d’agrémenter avec goût vos préparations. Facile à travailler et au dosage adapté à vos préparations, notre gamme professionnelle est élaborée sans exhausteur de goût par notre expert culinaire. Nos préparations froides, potages, purées, fonds et sauces vous raviront.
• Nos aides culinaires salées :
- Préparations froides : taboulé, salade de pâtes…
- Potages : crème d’asperge, bisque de homard...
- Fonds : fond brun lié, fond de veau…
- Jus : jus de poulet rôti, jus de rôti de bœuf…
- Fumets : fumet de crustacés, fumet de poisson…
- Bouillons : bouillon de volaille, bouillon de bœuf,
pot au feu...
- Sauces : poivres, béarnaise, hollandaise…
- Gelées : gelée claire, gelée brune, gelée au madère…
- Purées : purée complète au lait écrémé…
- Préparations chaudes : acras de morue, de crevette….
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